Abastecimento alimentar : redes alternativas e mercados institucionais

Esta obra trata do tema “abastecimento alimentar”, buscando enfatizar as redes alimentares alternativas que vêm se constituindo como um contramovimento ao sistema agroalimentar dominante. Os textos que a constituem envolvem pesquisas realizadas pelos organizadores e autores, os quais representam a U...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rozane Marcia Triches, Carla Rosane Paz Arruda Teo, Julian Perez-Cassarino, Jose Giacomo Baccarin
Formato:	Online
Lenguaje:	portugués
Publicado:	SciELO Books - Editora UFFS 2021
Materias:	T1-995 thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TB Technology: general issues
Acceso en línea:	51670
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