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Le modèle culinaire français

Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ? Ce livre propose une étude d’ensemble en adoptant le poi...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Format: Online
Język:francuski
Wydane: Presses universitaires François-Rabelais 2022
Hasła przedmiotowe:
histoire de l’alimentation
histoire culturelle
sciences humaines
gastronomie française
thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
Dostęp online:ONIX_20221215_9782869068544_134
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