L’assiette du touriste

L'exaltation des richesses gastronomiques des terroirs précède la venue des touristes. C'est un fait acquis et connu. Mais, la solution de continuité entre alimentation quotidienne (ou populaire) des espaces investis et gastronomies touristiques n'est pas linéaire, pas plus qu'elle n'est figée dans...

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ग्रंथसूची विवरण

स्वरूप:	Online
भाषा:	फ़्रेंच
प्रकाशित:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
विषय:	tourisme culture histoire alimentation histoire contemporaine gastronomie thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
ऑनलाइन पहुंच:	ONIX_20221215_9782869068254_162
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