Histoire des cuisiniers en France

Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet plusieurs catégories d’« ouvriers » et d’acteurs : à côté des cuisiniers de...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Drouard, Alain
Médium:	Online
Jazyk:	francouzština
Vydáno:	CNRS Éditions 2022
Témata:	gastronomie cuisine France histoire thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
On-line přístup:	ONIX_20220701_9782271090935_443
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!