Le choix des aliments

Comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocut...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Materialtyp:	Online
Språk:	franska
Utgiven:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Ämnen:	histoire alimentation histoire contemporaine histoire moderne cuisine thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
Länkar:	ONIX_20221215_9782869068100_126
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!