Le choix des aliments

Comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocut...

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Библиографические подробности

Формат:	Online
Язык:	французский
Опубликовано:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Предметы:	histoire alimentation histoire contemporaine histoire moderne cuisine thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
Online-ссылка:	ONIX_20221215_9782869068100_126
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