Le modèle culinaire français
Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ? Ce livre propose une étude d’ensemble en adoptant le poi...
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| 格式: | Online |
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| 語言: | 法语 |
| 出版: |
Presses universitaires François-Rabelais
2022
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | ONIX_20221215_9782869068544_134 |
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