Menaces sur l'alimentation

Au xixe siècle, des innovations majeures révolutionnent la conservation des aliments ; on invente des matériaux d'emballage et des additifs alimentaires de synthèse. Ces progrès induisent toutefois de nouvelles menaces sur l'alimentation, telles que des intoxications par des substances nouvelles, ou...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Hachez-Leroy, Florence
פורמט:	Online
שפה:	צרפתית
יצא לאור:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
נושאים:	industrie environnement histoire santé alimentation toxicologie thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management::KN Industry and industrial studies
גישה מקוונת:	ONIX_20221215_9782869068476_152
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!