Les produits de terroir

Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévaloir dans l'imaginaire collectif. Historiens,...

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Bibliographic Details

Format:	Online
Language:	French
Published:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Subjects:	ville terroir alimentation sciences sociales thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DS Literature: history and criticism
Online Access:	ONIX_20221215_9782869068346_143
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