Quinoa et quinueros

Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait d’une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d’une tradition séc...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Winkel, Thierry
Format:	Online
Idioma:	francès
Publicat:	IRD Éditions 2022
Matèries:	agriculture Bolivie Andes mondialisation développement économie quinoa thema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RN The environment::RNU Sustainability
Accés en línia:	ONIX_20220701_9782709918626_1019
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