La transformation des grains

This book covers several aspects of grain processing and complements the book on grain preservation in the same collection. It presents different processing methods, targeting mainly small and medium-sized enterprises as the main players in food processing systems in the South countries.

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Cruz , Jean-François, Hounhouigan Djidjoho, Joseph, Havard, Michel, Ferré , Thierry
Ձևաչափ:	Online
Լեզու:	ֆրանսերեն
Հրապարակվել է:	éditions Quae 2021
Խորագրեր:	Africa food cereal legume quality processing technique thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TV Agriculture and farming::TVD Agricultural engineering and machinery
Առցանց հասանելիություն:	1007369
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!