Enological Repercussions of Non-Saccharomyces Species 2.0
The use of non-Saccharomyces yeast species is currently a biotechnology trend in enology for which they are being broadly used to improve the sensory profile of wines because they affect aroma, color, and mouthfeel. They have become a powerful biotool to modulate the influence of global warming on g...
Đã lưu trong:
| Định dạng: | Online |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | ONIX_20210501_9783036501505_327 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|