Manger en ville

Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Formato:	Online
Lenguaje:	francés
Publicado:	éditions Quae 2021
Materias:	Africa food Latin America Asia consumer thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
Acceso en línea:	ONIX_20200710_9782759230914_10
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