The Sustainability of Meat and Cured Meats in Italy

From the mid-1980s, meat consumption in Italy and the western world have stabilised and, in the face of a well-established food security, we have witnessed a changed sensitivity for ethical issues, such as animal welfare and environmental impacts of farms. Analysing the sustainability of meat and cu...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Bernardi, Elisabetta, Capri, Ettore, Pulina, Giuseppe
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	FrancoAngeli 2020
Những chủ đề:	meat consumption sustainability nutrition, food safety environmental impact animal welfare thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GT Interdisciplinary studies::GTQ Globalization thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management::KN Industry and industrial studies::KND Manufacturing industries
Truy cập trực tuyến:	1006657
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!