Reimagining Marginalized Foods

This volume brings together ethnographically based anthropological analyses of shifting meanings and representations associated with the foods, ingredients, and cooking practices that of marginalized and/or indigenous cultures. Contributors are particularly interested in how these foods intersect wi...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

פורמט:	Online
שפה:	אנגלית
יצא לאור:	University of Arizona Press 2021
נושאים:	Anthropology foodways globalization culinary tourism indigenous food cultural studies anthropology sociology global studies ethnography food thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
גישה מקוונת:	1004800
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!