Les métiers de bouche

L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine – consommée, préparée ou offerte – est un marqueur social et culturel, et il s'agit de l'appréhender...

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Bibliographic Details

Format:	Online
Language:	French
Published:	Presses universitaires François-Rabelais 2022
Subjects:	métier histoire alimentation histoire moderne thema EDItEUR::N History and Archaeology thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day
Online Access:	ONIX_20221215_9782869068438_155
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