Chapter Quality Management in Spice Paprika Production: From Cultivation to End Product

There is ample historical and scientifically proven information regarding the health benefits of spice paprika, including favourable physiological effects, anti-oxidant and anti-inflammatory properties. Nonetheless, even though it is consumed in small portions, spice paprika has occasionally been re...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Klátyik, Szandra, Bata-Vidács, Ildikó, Molnár, Helga, Székács, András, Pék, Miklós
Format:	Online
Język:	angielski
Wydane:	InTechOpen 2021
Hasła przedmiotowe:	Capsicum, agro-environmental and food safety, contaminants, technology, critical control points thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management::KJ Business and Management::KJM Management and management techniques::KJMV Management of specific areas::KJMV5 Production and quality control management
Dostęp online:	ONIX_20210602_10.5772/intechopen.71227_356
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!