Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio

La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; pe...

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Библиографические подробности

Главный автор:	Observatorio de la Alimentación (ODELA)
Формат:	Online
Язык:	испанский
Опубликовано:	Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona 2021
Предметы:	GN1-890 GN301-674 Alimentació Salut Antropologia de l'alimentació bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHM Anthropology
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