Taste | Power | Tradition
The idea of origin in terms of space and culture as a special indicator of quality is one of the most influential strands in contemporary food. It impacts on politics, economics and everyday life – and it connects these fields with complex relations of power and culture. With geographical indications,...
שמור ב:
| פורמט: | Online |
|---|---|
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Universitätsverlag Göttingen
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | OCN: 1235841675 |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!