El turismo gastronómico sostenible. Ruta Bochica
Recordando las palabras de uno de los personajes más internacionales en cuanto a gastronomía se refiere, Ferrán Adriá “No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla”. Y eso, es lo que han hecho los autores analizando con detalle u...
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| Formato: | Online |
|---|---|
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Editorial Fundación Universitaria San Mateo
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | ONIX_20230619_9786289558272_5 |
| Tags: |
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